호두의 영양소, 안 챙길 이유가 없는 건강한 일상 필수 식품
호두는 영양분이 풍부한 견과류로, 불포화지방산과 단백질, 비타민 무기질 등 영양소를 포함하고 있으며 건강에 여러 면에서 도움을 줍니다. 호두의 영양소 성분과 건강에 도움이 되는 측면을 살펴봅니다. 호두 우리가 먹는 호두는 호두나무 열매 안의 씨앗 중에서도 배젖 부분입니다. 호두, 잣, 아몬드 등의 견과류는 풍부한 지방이 함유되어 있어 열량이 매우 높은 것이 특징입니다. 호두의 영양소 함량 비율 중 지방이 60%가 넘으며 칼로리는 100g 당 600kal 이상입니다. 호두의 영양성분 호두는 오메가-3 지방산, 비타민 A, B, E, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 아연 등의 풍부하고 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 불포화지방산이 많아 고 콜레스테롤혈증인 경우, 호두는 아주 권장되는 식이요법 중 하나입니다. 불..
2023. 8. 28.
장어의 종류, 장어 요리 그리고 독성 유의사항
장어는 스태미너 음식으로 유명하며, 전 세계에서 즐겨 먹는 생선입니다. 전체적으로 맛이 좋고 쓸모 많은 생선이라고 볼 수 있으나, 잔가시가 많고 피에 독성이 있어 손질과 조리에 신경을 써야 하는 부분이 있습니다. 장어의 종류와 다양한 장어 요리와 장어의 독성이 무엇인지 조리시 유의 사항에 대해 살펴보겠습니다. 장어의 종류와 풍천장어 장어의 살은 부드럽고, 상당히 기름진 편입니다. 장어 중 뱀장어, 붕장어, 갯장어, 먹장어 정도가 식용 가치가 높습니다. 시중에 판매되는 장어는 대부분 척추 뼈가 손질되어 나오며, 장어의 몸통 양 옆의 잔가시는 거의 남아있는 경우가 많습니다. 뱀장어, 갯장어, 붕장어, 먹장어, 칠성장어. 이 외에 풍천장어가 우리에게 익숙한데요. 풍천장어는 특정 지역에서 따로 수확되는 어종을 ..
2023. 8. 26.
